Con las Universidades de Huelva, de Sevilla e Internacional de Andalucía y con otras instituciones académicas, la Fundación Caja Rural del Sur organizará diversos Cursos de Otoño que abordarán temas del ámbito iberoamericano. Entre ellos La Constitución de 1812, coorganizado por la Asociación del Cuerpo Consular acreditado en Sevilla y la Fundación Caja Rural del Sur. Está previsto que en los años 2011 y 2012 se celebren otros dos cursos sobre el mismo tema que conformarán un ciclo trienal.